きな粉揚げパン風トースト
| 材料 | 1/1 ホテルパン | 2/3 ホテルパン |
|---|---|---|
| 食数 | 85ｇ×6人分 | 4人分 |
| 食パン（6枚切り） | 6枚 | 4枚 |
| サラダ油 | 60ｇ | 40ｇ |
| Ａ)きな粉 | 40ｇ | 27ｇ |
| Ａ)グラニュー糖 | 60ｇ | 40ｇ |
使用ホテルパン 20mm
使用推奨備品 オーブンシート
下処理
- Ａ)を合わせてバットへ入れます。
加熱調理（スチームコンベクション）
- 別のバットに油を入れ、食パンの片面を一瞬浸し、①を付けたら、オーブンシートを敷いたホテルパンへ乗せ加熱します。
コンビモード・調理温度200℃・調理時間3分・蒸気量100％・風量1
盛付・提供
- お皿に盛り付け、提供します。
ポイント
- Ａ)とサラダ油はぴったりの量を記載していますので、少し余裕をもって用意をして下さい。
