チョコチップクッキー

下処理

1. 板チョコは厚手の袋に入れて麺棒で叩き、お好みの大きさにします。
2. バターを柔らかく練ってから、グラニュー糖を入れ更に練ります。
3. 常温に戻した卵を2～3回に分け入れて混ぜたら、バニラオイルを数滴たらして混ぜます。
4. Ａ)をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ、粉が残っているうちにチョコを混ぜこみます。

加熱調理（スチームコンベクション）

5. オーブンシートを敷いたホテルパンにディッシャーで生地をくり抜き、上から軽く指で押さえて2cm厚さ程になったら加熱をします。
   ホットモード・調理温度170℃・調理時間15分・風量1
6. 加熱後、粗熱が取れるまで冷まします。

盛付・提供

7. 提供します。

ポイント

※板チョコを使用しない場合は、チョコチップをそのまま入れてください。
　加熱後は柔らかいので、扱いに注意してください。冷えると固くなります。