ホットケーキミックスで作るシュトーレン
| 材料 | 食数：1本分（20cm×12cm） |
|---|---|
| Ａ)ホットケーキミックス | 200ｇ |
| Ａ)アーモンドプードル | 50ｇ |
| Ａ)ベーキングパウダー | 2ｇ |
| Ｂ)絹ごし豆腐 | 350ｇ |
| Ｂ)上白糖 | 10ｇ |
| Ｂ)オリーブオイル | 13ｇ |
| ミックスナッツ | 70ｇ |
| ドライフルーツ | 70ｇ |
| 粉糖 | 適宜 |
使用ホテルパン 20mm
使用推奨備品 オーブンシート
下処理
- ボールにＡ)を入れホイッパーで攪拌しておきます。
- 別のボールにＢ)の豆腐を入れホイッパーでよく崩してから、上白糖、オリーブオイルを入れなめらかにします。
- ②に①を2回に分けて混ぜ合わせ、生地が混ざり合ったらミックスナッツとドライフルーツを加えて混ぜ合わせます。
加熱調理（スチームコンベクション）
- オーブンシートを敷いたホテルパンに③の生地を楕円形になるように流し入れ、成形し加熱します。
ホットモード・調理温度175℃・調理時間30分・風量1
盛付・提供
- 粗熱を取って、粉糖をたっぷりとかけ、切り分けて提供します。
ポイント
※1/1ホテルパンなら3本、2/3ホテルパンなら2本乗ります。
※しっかりと冷ましたほうが切りやすいです。
