アップルシナモントースト
| 材料 | 1/1 ホテルパン | 2/3 ホテルパン |
|---|---|---|
| 食数 | 45ｇ×12人分 | 8人分 |
| 食パン（6枚切） | 6枚 | 4枚 |
| りんご（5mmスライス） | 180ｇ | 120ｇ |
| 有塩バター（溶かす） | 48ｇ | 32ｇ |
| Ａ)シナモンパウダー | 1.2ｇ | 0.8ｇ |
| Ａ)グラニュー糖 | 10.8ｇ | 7.2ｇ |
使用ホテルパン 20mm
使用推奨備品 オーブンシート
下処理
- Ａ)を合わせておきます。
- 食パンは半分に切ります。
- 食パンに溶かしバターを小さじ1（4g）伸ばし、りんごを並べます。
- ③に①を1gずつ、まんべんなくふりかけます。
加熱調理（スチームコンベクション）
- オーブンシートを敷いたホテルパンに④を並べ、加熱します。
コンビモード・調理温度 200℃・調理時間6分・蒸気量100%・風量3
盛付・提供
- 器に盛り付け、提供します。
