The HARVEST Store & Cafe　 様

　鎌倉市にあるThe HARVEST Store & Cafe。1号店の食器ショップTHE HARVEST KITCHEN GENERAL STORE恵比寿店に続き、2号店目を鎌倉にオープン。1号店が2014年10月にオープンしたことから”秋の収穫祭”を由来にThe HARVESTと名付けられた。2号店では食器販売とカフェを複合させたStore & Caféに。入り口から色とりどりで様々な形の食器が並び、店内奥は明るく広々としたカフェスペースになっている。厨房にはコメットカトウ製のスチコン、電気グリドル、ガステーブルが並ぶ。

「スチコンは主にサンドイッチの具材やナッツをローストしたり、仕込み作業には欠かせません！」とお話いただいたのは店長の山田様。スチコンを使ったおすすめメニューは九州”嬉野”お茶農家直送のほうじ茶を使用したクレームブリュレとのこと。グリドルで焼くパンを使用したサンドイッチも人気メニューの1つだ。

　「スチコンでドライフルーツが簡単に作れます！思っていたよりも高機能で、調理の幅が広がりました！」と白川様にもコメントいただいた。

　「今後は焼き菓子のメニューを増やしたいです！６月からコーヒーをメインにテイクアウトを始めましたが、焼き菓子も並べたいですね。また、現在は１８時閉店ですが、ゆくゆくは１８時以降の営業も考えています。」と今後の展開もお聞きした。

　観光者だけでなく、地元の方に愛され続けるお店になるよう、今後も朝から心地よい空間を提供し続けていくだろう。