社会福祉法人七宝福祉会 ななつの宝こども園　様

　愛知県名古屋市にあるななつの宝こども園。「ありがとうごめんなさいが素直に言える子」を園目標に掲げ、令和４年４月に開園した幼保連携型認定こども園だ。「真実の」「本当の」という意味がある「真宗保育」を取り入れ、命をいただくことの大切さを日々子ども達に伝えている。

　「自分で育てた野菜なら食べられそう！自ら、食べてみたい！と思う気持ちを大事にしています」と話すのは園長の小串様。無理やり食べさせることはしないなど、個々を尊重した保育を行っている。また、献立展示はフードロスの観点から、実物展示ではなく写真を掲示。親御さんにはアプリを使って献立を配信する等SDGsな取り組みも行っている。

　スチコンでは、蒸し物、お魚やお肉の焼き物、唐揚げやコロッケ等の揚げ物、炊飯等、様々な調理に活用している。「スチコンは加熱にかかる時間が短縮され、効率が格段にアップします！揚げ物調理では、１回で油を捨てるのはもったいないと思っていましたが、スチコンは少ない油で仕上げることができるので、とても良いです。カリッと仕上がって美味しいです！」と話すのは、調理士の渡邊様と北山様。「最初に付属されていた、簡易取扱説明書が分かりやすく、清掃しやすいです。スチコンが使えないと調理が回らなくなってしまうので、清潔な状態を保っています！」と嬉しいお言葉も。「今後は、スチコンを活用した手作りおやつメニューを増やしていきたいです！」と意気込みも頂いた。

　今後も、ななつの宝こども園の給食を食べ、命の大切さを学んでいく素直な子どもたちが増えていくだろう。