社会福祉法人イエス団　一麦保育園 様

　兵庫県西宮市、阪急西宮北口駅下車徒歩10分の場所にある一麦保育園。2022年に創業90年を迎える歴史ある幼保連携型認定こども園だ。17年前にコメットカトウ製コンベクションオーブンを導入後、長らくご愛用いただいたが、スチームコンベクションオーブンCSW-G101が導入される運びとなった。茹で野菜をスチームで調理、ケーキ類などの手作りおやつ、肉・魚を焼く等、様々な調理にご使用いただいている。

「スチームケーキ、チーズケーキ、蒸しパンなどは、天板に水をはって行っていましたが、スチームを使用し、水をはらずともできるようになりました。従来のオーブンよりも火力が強いので、加熱時間が短縮されました」と話すのは管理栄養士の別宮様。おすすめメニューのハンバーグ、鶏つくね、ケーキ類、クッキーなどは、子どもたちにも大人気だ。

「一麦保育園は、キリスト教主義に基づく運営と保育を行っています。創立者　賀川豊彦氏の原点である「いと小さき者に仕える」ことを園の基本理念とし、子どもと地域社会に仕える働きを通して、共に生きる平和な世界の実現に努めることを目指しています。また、一人一人の個性を大切にする自由形態保育や、一人一人の成長や発達を丁寧に見極めた上で適切な保育を行い、家庭の次に安心できる場所を提供しています。保育の中で子どもたちによるクッキングも行っていますよ」と園長の梅村様。子どもたちへの食育も欠かさないことが伺える。

　今後も一麦保育園では、地域の子供たちの健全な育成と保護者の子育て支援のための働きを行い、地域住民からも親しまれ続けていくだろう。