★NEW　 マリコ菓子舗 様

　札幌市にあるマリコ菓子舗。近くには小学校や保育園などがある、住宅地の真ん中で営業中のクッキー専門店だ。2024年3月にオープンし、現在約16種類のクッキーと、ギフトセット等テイクアウトのみの販売を行う。スチコンの導入を検討していたところ、省エネな部分や、簡単な操作感、細やかな蒸気調整ができる点が気に入り、この度コメットカトウ製スチコンを導入いただいた。

　「焼き具合、ムラの少なさに驚いています。お客様からも前より美味しくなったとのお声をいただくこともあり、とても重宝しています」とお話いただいたのは店主の池田真梨子様。札幌市内のクッキー店「日曜日のクッキー」にて就業後、今回独立しお一人でマリコ菓子舗を立ち上げた。

　「一番の人気クッキーはプレーンのショートブレッド、焼きとうきびクッキーです！道産小麦とバターを使用して、出来るだけ地産地消のクッキーを心がけています」と、地元に密着した温かみのあるクッキー屋さんを目指す。インタビュー中にも、地元の小学生が遊びに来たり、会社帰りの方がふらっと立ち寄ってクッキーを購入されており、すでに多くの地元の方々に愛されるお菓子屋さんのようだ。

　「今はまだクッキーのみの使用ですが、いずれはプリン等の他お菓子にもチャレンジしたいです」と、池田真梨子様。

　マリコ菓子舗は、毎日たべられる「日常の中のお菓子屋さん」。今後も地元に寄り添う美味しいお菓子を提供し続けていくだろう。